Yoğurtlu Fellah Köftesi

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 2-3 kaşık un köftenin kıvamına göre un
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon

Üzeri için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak rendelenmiş
• Tuz

Sos için:

• 1 kaşık tereyağ
• Toz biber

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

1. İnce bulgurun içine tuzlu baharat eklenip üzerine sıcak suyla ıslatılır .
2. 10 dakika bekletilir .
3. İçine yumurta ve un eklenip yoğurulur .
4. 10 -15 dakika bir hoş yoğurulur kıvamı eğer sert olursa birazcık sıcak su cıvık olursa un eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Dairesel yuvarlak istediğiniz büyüklükte köfteler dökülür.
6. Bir tencereye su koyulup haşlama suyu koyulur.
7. Köfteler döküldükten sonra kaynayan suyun içine köfteler pişirilir .
8. Yoğurt, sarımsak ,tuzlu, bir kaba koyulup çırpılır .
9. Köfteler pişince süzgeçten süzülür .
10. Soğuyunca bir vahşi doyulup yoğurt dökülür .
11. Üzerine tereyağ eritilip kırmızı toz biber eklenip üstüne doyulup servis yapılır, afiyet olsun.

YAZAR Rizedio