Tahsin Altın
Sivrihisar Folkloru
2 su bardağı yarma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet doğranmış kuru soğan
2 adet doğranmış yeşil biber
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Tuz
Tencereye konan tereyağı üstüne soğan, yeşil biber, domates, salça, karabiber konarak sote edilir. Tuz ve yarma ilavesi ile birkaç defa çevrilir. Üzerine 2,5 su bardağı su ek edilir. Yarma yumuşayana değin pişirilir.
