Videolu Yoğurt Mayalama tarifi ile sizlerleyiz. Yoğurt mayalarken dikkat etmemiz konulara bahsetmek isteriz başta. Başta sütü paket olandan değilde acık sütten yapmaya çalışın yoğurdunuzu, paket sütten yoğurt olmaz. Dıştan aldığınız sütü süt kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatmalıyız. Soğutma işleminde pozitif soğumamasına izin vermemelisiniz, parmağınızı hafif ısırmalı sütün sıcaklığı somurtkan takdirde başarısız bir işlem olur Yoğurt mayalama işlemi. Yazın mayalıyorsanız fazla sarmamalısınız sulanabilir, kışın en ince ayrıntısına kadar sarın. Üstüne hava alabilecek şeylerle kapatın delikli kevgir gibi. Yoğurt mayalanma süresi 3-4 saat sonra hemen buzdolabına alın aksi takdirde sulanabilir. Buzdolabında bekleme süresi 24 saattir
ÖNCE VİDEOMUZU İZLEYEBİLİRSİNİZ:
Yoğurt Mayalama Tarifinin Malzeme Listesi
5 kilo, süt
3 yemek kaşığı, mayalamak için, yoğurt
Videolu Yoğurt Mayalama Tarifi
Ilk Kez sütü geniş bir tencereye sütü alacağız, ama önce sütü temiz bir tülbent veya süt süzdüğünüz kumaş bir torba ile sütü süzelim. sonra süzekte kalan sütü süzerek tencereye sütü dolduralım. sonra ocağın üstüne alalım süt dolu tencereyi, kaynayana değin pişirelim. Sütü kaynattıktan sonradan, ham sütü azıcık artı kaynatmaya itina gösterelim, zaman sonunda soğuk bir ortama alalım ılınmaya bırakalım. Sütün sıcaklığı parmağımızı batırdığımız vakit hafif ısıracak kıvamda olmalı. Süt ılındıktan sonra, sütle karıştırdığımız mayayı tencerenin bütün ortasına ek edelim tahta kaşıkla karıştıralım. Üzerini örterek mayalanmaya bırakalım, mayalandıktan sonra buzdolabında 5-6 saat dinlendirelim. Mis gibi organik bir yoğurt tarifini sizinde denemenizi öğüt ederim. Sağlık olsun.
0 Yorum