Merhaba farklı bir betimleme olan Tel Kadayıf Böreği (peynirli) tarifi ile yeniden sizlerleyiz. Kadayıf fazla verimli bir şeydir, tatlı ve tuz bir fazla tarifi vardır. Bunlardan bir tanesine de Tel Kadayıf Böreği (peynirli) Tarifidir. Gerçekte bu tasvir annelerimizin fazla yaptığı bir tariftir, unutulmaya yüz tutmuş olan çocukluğumun bilhassa ramazan ayında yapılan severek tüketilen bir tariftir. Ben özellikle pazar sofraları için düşünür ve yaparım. Yapıda fazla kolay olan böreği sizde fazla beğeneceğinizi umuyoruz, daha önce denemeyenler varsa mutlaka denemeli diyoruz. Basit gelsin efendim..
Tel Kadayıf Böreği (peynirli) Tarifinin Malzeme Listesi
Yarım kilo yaş kadayıf
200 gram (eritilmiş) tereyağı
İsteğe alt olarak 1 tane (büyük boy) kırmızıbiber, 2 tane yeşilbiber. (Biz tarifimizde kullanmadık)
200 gram rende beyaz peynir
180 gram (dilimlenmiş) kaşar peyniri
Sos için malzemeler
500 gram (2 su bardağı) süt
2 tane yumurta
Tuz
Tel Kadayıf Böreği (peynirli) Tarifi
Geniş bir kabın içinde tel kadayıfları birbirinden ayıralım, sonra eritilip ılınmış olan tereyağını kadayıfların her yerine gelecek şekilde dökelim. Ve elimizle her yerine gelecek şekilde harmallayalım bu evre belkide en kayda değer kısmı Tel Kadayıf Böreği (peynirli) Tarifinin yapmasının. Yağ kadayıfların her yerine gelmelidir. sonra kadayıfın yarısını dairesel orta boy bir borcam büyüklüğünde fırın kabına alalım ve elimizle ayrıntılarıyla bastıralım kadayıfları. Çökme işlemini bir kavanozla da yapabilirsiniz, üstüne rende kaşar peynirini serpelim, daha sonra eğer biberde kullanacaksanız, julyen doğradığımız biberleri de yerleştirelim. Üstüne dilim kaşar peynirlerini yerleştirelim. daha sonra kadayıfın kalan kısmını da peynirlerin üstüne yerleştirelim ve her yerde bastıralım. Çukur bir kaba sütü alın, yumurta ve tuzu ekleyelim adamakıllı karıştıralım, hazırladığımız sosu kaşık yardımı ile her yerine gelecek şekilde yedirerek dökelim ve her tarafta bastıralım. Kalan eritilmiş tereyağını gezdirerek dökelim hazırladığımız böreğin üzerine ve üç -dört saat bekletelim, beklettiğimiz börek daha hoş oluyor lakin zamanım yok diyorsanız hemencecik fırına verebilirsiniz. Evvelden ısıtılmış 200 derecelik ısıda yarım saat pişirelim, üzeri kızarmalı. Piştikten sonra dilimleyerek servise sunabilirsiniz.
0 Yorum