Sebzeli Kiş Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için Malzemeler
- 400 gr. un
- 200 gr. tereyağı – soğuk
- 2 adet yumurta
- Tuzlu
İç harç için Malzemeler
- 200 ml. krema
- 2 adet yumurta
- 200 gr. tulum peyniri – ufalanmış
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- ½ tahvil dereotu – kıyılmış
- 200 gr mantar
- 4 adet kapya ve yesıl bıber
- Tuz
- Karabiber
Sebzeli Kiş Tarifi Yapılışı
- Hamur için; un ve tereyağını elinizle kum gibi oluncaya dek ufalayın.
- Ardından yumurta, su ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelinceye değin yoğurun ve azıcık dinlendirin.
- İç harç için; bütün malzemeleri bir kasenin içinde birleştirip, karıştırın.
- Hamuru iki streç aralarında merdane ile açın ve tart kalıbına yerleştirin.
- Bir çatal ile tabanına delikler atıp, içine yağlı kağıt yerleştirin ve kuru baklagiller ile yük vererek 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Yağlı kağıt ve kuru bakliyatı çıkartıp 10 dakika daha tabanının pişmesi için fırına verin.
- Ardından içine iç harcı yayınlama, 180 derece evvelden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
