Paşazade Çorbası Tarifi mi aradınız? Bu leziz tadı eğer daha önce denemediyseniz mutlaka yapmalısınız deriz size. Yapımı fazla kolay bu köfteli, çorba keza doyurucu keza de görselliği ön planda olan çorba tariflerinden biridir. Annemin tabiri ile ağır misafirleriniz için ideal bir sunum, eğer normal bir gün için yapacaksanız hem belli başlı yemek hemde çorba kıvamında olacağı için yanında bol yeşillikli bir salata ile akşam yemeğiniz yada öğlen yemeğiniz hazır olacaktır. Çocuklarınız da severek tüketecektir bu çorbayı Türk mutfağında gerçekte böyle leziz yemek yemek tarifleri var, ön plana çıkarın ara sıra. Besleyici özelliği ile bir taşla 2 kuş vurmak istiyorsanız Paşazade Çorbası Tarifini mutlaka deneyin deriz. Kolay gelsin..
Paşazade Çorbası Tarifinin Araç Gereç Listesi
Köfte malzemeleri
350 gram, az yağlı kıyma
1 tane, orta doruk soğan
Bir miktar, maydanoz
Bayat ekmek İçi (1 dilim)
tuzlu karabiber
Köfteleri bulamak için un (1 yemek yemek kaşığı)
Öteki Malzemeleri
1 tane, büyük patates
1 kase haşlanmış nohut
Su (yeteri değin)
Yoğurtlu meyane sosu için:
630 gram (3 su bardağı) yoğurt
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı un
Sos malzemeleri
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
Paşazade Çorbası Tarifi
Önce Paşazade Çorbası Tarifinin köftelerini hazırlayalım, karıştırma kabında soğanı rendenin kalın yeri ile rendeleyelim ve suyunu sıkalım, üstüne ayıklanmış ve yıkanmış fidan gibi doğradığımız soğanın üzerine alalım. Ufaladığımız ekmek içini ek edelim kıymayı ilave edelim üstüne tuzlu ve karabiberi ek edelim yoğurmaya başlayalım. Kıvama gelince bilye büyüklüğünde köfteler yapalım, hazırladığımız köftelerin üstüne 1 kaşık un serpelim ve fazla eksik dargın yağda hafif pişirelim. Ayrı bir tencerede 1 kilo suyu kaynatalım, içine küp küp doğradığımız patatesleri ve nohutu ilave edelim patatesler pişene değin kaynatalım. sonra köfteleri ek edelim takriben altı dakika daha pişirelim. Farklı kapta un, yoğurt ve yumurtayı çırpalım içine çorbanın suyundan azar azar alıp karıştıralım sonra tencereye ek edelim bu sosu hızlı seri karıştıralım. Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edelim. Bir taşım daha kaynatalım ocaktan alalım. Ayrı bir tavada tereyağı eritelim yakmamaya çalışarak, eridikten daha sonra içine naneyi ilave edelim bir kaç saniye tavada tutalım sonradan karışımı çorba tenceresinin içine ek edelim. Afiyetle sunuma verelim.
0 Yorum