Mor Pesto Soslu Makarna

Malzemeler

1. 1 paket fiyonk makarna
2. ½ kırmızı lahana
3. 2 çorba kaşığı ayçekirdeği
4. 3 adet kereviz sapı
5. 1 adet pırasa
6. Cherry domates
7. Zeytinyağı
8. Tuz

Nasıl Yapılır

1. Üç litre kaynar suda bir paket makarnayı orta ateşte ve ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. 8-10 dakika pişirdikten sonra makarnayı süzüyoruz.
2. Pesto sosumuz için bir kasede kırmızı lahananın bir kısmını zeytinyağı ve sarımsak ile blenderdan geçiriyoruz. Kırmızı lahanayı parça parça atıp blender kullanıyoruz ki parçalanması kolay olsun. Son olarak ayçekirdeklerini ve tuzu da karıştırıp sos kıvamına gelene kadar blender kullanıyoruz.
3. Kereviz ve pırasanın saplarını doğruyoruz. sebzelerimizi buharda pişirmek için bir tencerede su kaynatıyoruz. Üzerine bir süzgeç yerleştirip sebzeleri süzgecin içine atıyoruz. Su miktarının süzgece ulaşmadığından emin oluyoruz. Sebzeler tamamen pişip ölmeden, hafif renk kaybettiğinde süzgeçten alıyoruz.
4. Makarnayı servis edeceğimiz tabağa nefis pesto sosun yanında, buharda pişirdiğimiz sebzeleri ve renk verecek cherry domatesleri de ekliyoruz.