Limon turtalı, nane aromalı leziz bir lezzeti denemeye ne dersiniz? Limonsu Turta Tarifinin püf noktaları, ilk önce hamurumuzun tüm malzemelerinin soğuk olması gerekmektedir. Unumuzun elenmiş, şekerimizin elenmiş olması gerekiyor ve mümkün olduğunca marğarinini eklemeden önce buzluktan yada buzdolabından çıkarmış olması gerekiyor. Ve tabanımızı yaydıktan sonra tabanına delikler açın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Limonsu Turtanın Araç Gereç Listesi
125 gram, tuzsuz tereyağ
2 su bardağı (250 gram) un
Minik çay bardağı (50 gram) pudra şekeri
1 tane yumurta
45 gram (3 yemek yemek kaşığı) süt
Limoni tart kreması malzemeleri
2 tane, limon suyu
85 gram (büyük doruk nehir bardağı) şeker
14 gram (2 çorba kaşığı) nişasta
1 bardaktan 2 parmak eksik su
Limon kabuğu rendesi
50 gram, margarin
2 tane yumurta sarısı
5-10 yaprak nane yaprağı
Limonlu Turta Tarifi
Başta unu (elenmiş) katıştırma kabına alalım üzerine pudra şekerini ek edelim sonra bir çimdik tuzu ek edelim. Oda ısısında olan tereyağını küp küp doğrayalım unun içine ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz yavaşça oluşmaya başladı, muhtemel olduğunca hızlı davranmaya çalışalım ama yağımız tez erimesin. Hamur kıvama geldikten sonradan içine yavaşça önceden hazırladığınız 1 yumurta ve süt karışımını hamuru derlemek için kullanalım. Hamuru toparladıktan daha sonra buzdolabında bir zaman bekletelim. Dolapta beklettikten sonra turta hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve tezgah üstüne koyalım, bir arz un yardımı ile merdane ile yuvarlak şekilde açalım, açtığımız hamuru tart kalıbının içine yerleştirelim. Ve fazlalık olan yerleri keserek çıkaralım. Eğer ufak kalıp kullanıyorsanız bir kürdanla eğer büyük kalıp kullanıyorsanız çatalla delikler açalım. İçerisine boyutlarına göre kestiğimiz yağlı kağıt serelim. ve üzerine kuru bakliyatlardan koyalım bu şekilde 15 dakika 200 derecelik ısıda pişireceğiz. 200 derecelik ısıda pişen tart hamurlarının üzerinden yağlı kağıt ve ağırlık olarak kullandığımız bakliyatları çıkaralım. Ve her yerde fırına verip tamamının kızarması için 10-15 dakika daha pişireceğiz. Biz giderken Limonsu tart kremasını hazırlayalım. Bunun için limon suyunun üstüne suyu ekleyelim, un ve nişastayı bir tencereye alalım üstüne limoni suyu dökelim üstüne şekeri ek edelim. Ocağın üzerine alalım ve aralıksız karıştırarak pişirelim. Krema yumuşak bir kıvama gelince ocaktan alalım öncelikle içerisine limon kabuğu rendesini ilave edelim ve karıştıralım üstüne matgarini ek edelim ve hoş bir şekilde karıştıralım. Derhal yumurta sarısını ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Üzerine ince kıydığımız nane yaprağını ilave edelim karıştıralım. Hazırladığımız kremayı bir taşım daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
Pişen tart hamurlarını fırından alalım ve kalıplarından çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra yapmış olduğumuz limonsu kremayı içerisine dolduralım, kremamız nişastalı olduğu için ve içerisinde margarin olduğu için soğuduktan daha sonra fazla katı bir hal alacak rahatça kesilebilen güzel görüntülü. Dekoratif amaçlı az önce sıcakken birer tane nane yaprağı koyalım kremanın üstüne. Limoni Turta Tarifi hazırlanmış, sıhhat olsun…
0 Yorum