Kısır, özellikle hanımların 5 çayı davetlerinin vazgeçilmez ikram çeşitleri arasında yer alır. Böylece fazla öbür yemek yemek tarifleri sitesi bir çok öbür kısır tarifleri hazırlar. Ana olan en fazla malzemenin kullanıldığı kısır tarifinin en hoş kısır olmasıdır. Ben kısır yapacağım vakit en fazla uyarı ettiğim konulara bahsetmek istiyorum. bir kere kısır malzemesinin baş tacı olan bulguru mutlaka kırık bulgurdan seçerim ve ılık su ile uzun vakit bulguru demlerim. İçine bulabildiğim kadar malzeme koyarım. Özellikle küçük kornişon turşuları olabildiğince ufak ufak doğrarsanız kısırın içine çok yakışır. Bol kırmızı pul biber ve diğer baharatlar kısıra lezzet veren öğelerden biri. Bunun yanına limon suyu yanına bence mutlaka nar ekşisi kullanın zira nar ekşisi kısıra leziz bir tat katıyor. Ancak çok pozitif nar ekşisisi dökerseniz kısırın rengi koyulaşır unutmayın. En güzel ikram çeşitlerinden biri olan kısır yanında ayrı hamur işleri, kurabiye, börek, kek yapmak isterseniz yemek sitesi olarak size bir çok tanımlama derledik, sitemizden arama yaparak bulabilirsiniz.
ÖNCE VİDEOMUZU İZLEYEBİLİRSİNİZ:
Keza değerli konuklarımız bu sayfamızda sitemizin salata tarifleri kategorilerinde yer alan tüm kısır tariflerini bu sayfamıza topladık. Altında üç ayrı kısır yapılışını bulabileceksiniz. Size kısır nasıl yapılır diye soran arkadaşlarınıza bu tarifimizin linkini gönderebilirsiniz. Çoktan afiyet olsun.
Kısır Tarifi için malzemeler
* 2 su bardağı ince bulgur
* 1 demet taze soğan
* 1/2 demet maydanoz
* 1/2 demet dereotu
* 2 tatlı kaşığı kuru nane
* 2 çorba kaşığı domates salçası
* 2 çorba kaşığı biber salça
* 1 tatlı kaşığı tuzlu
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 akarsu kaşığı kırmızıbiber
* 1 nehir kaşığı pulbiber
* 1/2 akarsu bardağı zeytinyağı
* 1 limonun suyu
* Salata yaprakları
Kısır Tarifi
1 – Bulguru ayıklayıp,3 kere yıkayın.
2 – Bulguru bir tencereye koyun.Üstüne bulgurun hizasından birazcık eksik olacak şekilde sıcak su koyun.Tencerenin kapağını kapatıp,bulgurun suyu çekmesi için bekletin.
3 – Bulgur soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan,maydanoz,dereotu,nane,domates,biber salçası,tuzlu,karabiber,kırmızıbiber,pulbiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Kısırı salata yaprakları içinde servis yapın
BAŞKA BİR TANIM
MALZEMELER :
2 su bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
12-15 adet yeşil soğan
3 domates
1 demet maydanoz – dereotu
4-5 sivri biber
Yarım su bardağı zeytinyağ
2 limon
2 akarsu kaşığı kırmızı biber
Tuzlu
1 marul
Kısır Hazırlanması:
1 Bulgur bir tepsiye konup ayıklanır.
2 Üstüne 2-3 kadeh kaynar su dükülüp kapak kapatılır.
3 Soğan,maydanoz,dereotu,domates biber yıkanıp küçü küçük doğranır.
4 Bulgur kabarınca,rendelenmiş kuru soğan,tuzlu, kırmızı biber konup birazcık yoğrulur.
5 Hazırlanan sebzeler katılır.Zeytinyağ ve Limon suyu ilave dilip karıştırılır,
6 Temizlenmiş marul yaprakları ile tabağa yerleştirilir.
Kısa Veri :
Acımış tereyağını elma kabukları,1-2 dere kaşığı tane karabiber dört parçaya ayrılmış soğan ve tuzlu ile orta ateşte eritip süzünü Kullanılır ülkü geldiğini göreceksiniz.
DIĞER BİR KISIR TARİFi
Malzemeler
1/2 kg. İnce bulgur
1/2 demet Nane
4 adet Domates
3-4 adet Yeşil biber
1 demet Yeşil soğan
1 çorba kaşığı Biber salçası
1 demet Maydanoz
2 adet Limon suyu
Yeterince Tuzlu
Yeterince Karabiber
Yeterince Kırmızı biber
Kısır Hazırlanışı
Derince bir barbar konulan bulgur sıcak su ile ıslatılarak şişmeye bırakılır. Öteki tarafta yeşil soğan, maydanoz, nane, domates ve yeşil biber küçük ufak doğranır. Islanmış bulgurumuza önce salça, yağ, tuz, limon suyu baharatlar konularak karıştırılır. daha sonra yeşillik, biber ve domates konularak karıştırılır. Mevsimine göre marul, haşlanmış lahana veya asma yaprağıyla servis yapılır.
Hülya Adlı Üyemizin Önerisi:
arkadaşlar size tavsiyem kısırı yaparken bulguru ıslatıp bekletmeyin şişer ve pilav gibi olur.tam tersi eksik sıcak su ile ıslattıktan sonradan salça ve domates rendesi ile yuğurun ve doğranmış yeşillikleri en son ekleyin lezzet farkını göreceksiniz.
Zerrin Adlı Üyemizin Önerisi:
su ılık yok kaynar olmalı, bulguru önce salçayla karıştırıp sonra yeşillikleri katmamalıyız, hepsini birlikte atmalıyız, baharatları bulgurun üzerine yok salçanın üzrerine katmalıyız ve yağı da salçayla birlikte kullanmalıyız kutup yok. baştan sona hatalı tasvir vermişsiniz. hem ne dek yoğurursanız tadı böylece güzel olur ve zahmetsizce çiğ köfte şeklini verebilirsiniz.
Ayşe Adlı Üyemizin Önerisi:
Tariflerin hepsi hoş, ben başlıca kuru soğanı yeşil soğan bulamayınca kullanıyorum, nane o kadar kullanmıyorum pilav tadı veriyor gibi geliyor, hem kısıra baharat olarak kimyonu da fazla yakıştırıyorum nasihat ederim.
0 Yorum