Merhaba kıymetli ziyaretçilerimiz Türkiye’nin en büyük
yemek tarifleri
sitesine güzel geldiniz. Bu gün de yepyeni bir tanım ile yani Kaymaklı Dondurma Tarifi ile sizlerleyiz, dondurma tarifleri yapımında işinize yarayacak birkaç tane püf noktası saptamak isteriz sizlere. Türkiye’de sanılanın tersine sadece yazın yok kışın da dondurma bolca tüketilmektedir. Sade dondurma yaparken amacımız sütü koyulaştırmak, sütü koyulaştırmak içinde biz salep kullanıyoruz. Ama ara sıra yumurta sarısıda kullandığı da olur, ara sıra de yoğunlaştırılmış süt kullanılır lakin bu sütü Türkiye’de bulmamız şimdilik muhtemel değil. Özlem ederseniz evde yapabilirsiniz, sütü uzun vakit kaynatırsınız şekerle birlikte uzun vakit kaynayan süt yoğunlaşır, böylece koyu bir dondurma elde edebilirsiniz. Kahramanmaraş dondurmalarının sırrı budur. İçine kullanacağınız salebin organik (doğal) olmasına uyarı ediniz. Salep dondurmamıza daha yumuşak bir lezzet katacaktır. Piyasada satılan bir çok ürünün içinde nişasta karıştırdıkları için güvendiğiniz bir markayı almaya özen göstermelisiniz.
Kaymaklı Dondurma Tarifi Malzemeleri
1 litre, süt
1 dere fincanı, tozşeker
1 çay fincanı, krema
1 dere kaşığı, salep
1 paket, vanilya
Kaymaklı Dondurma Tarifi
Bir tencereye sütü alalım, kaynamaya bırakalım yaklaşık 10 dakika kaynatalım. daha sonra üstüne salep ve şekeri ilave edelim, 15 dakika kısık ateşte kaynatalım. son olarak krema ve vanilyayı ekleyelim 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
Sürekli karıştırarak(havalanma) oda ısısına gelince derin dondurucuya kaldıralım. yarım saat daha sonra dondurucudan alıp her yerde karıştıralım her tarafta derin dondurucuya koyalım.
Ertesi gün servise sunabiliriz, afiyet olsun.
0 Yorum