Fırında Balık Tarifi ile sizlerleyiz, tarife geçmeden önce bir takım püf noktalarına bahsetmek isteriz. Ilk Olarak büyük balık seçim ediyorsak içinin en ince ayrıntısına kadar arınmış olmasına dikkat edelim, kemik bölümünde ama kan pıhtılarının iyice çıkarılması gerekir. Çünkü bunlar yemeğe kötü bir tat verecektir, en ince ayrıntısına kadar yıkayıp suyunu süzdükten sonradan halka şeklinde dilimliyoruz hiç bir şekilde başını kullanmıyoruz. Balığı mevsiminde kullanmaya dikkat etmeliyiz, baharat olarak en fazla karabiber yakışıyor fakat siz ağız tadı zevkinize göre ayrı baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz.
Fırında Balık Tarifinin Malzeme Listesi
2 tane levrek
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
4-5 adet defne yaprağı
1 kase, maydanoz
3 tane, domates
1 adet, soğan
1 adet, limon
2 tane, yeşil biber
Beş diş, sarımsak
1 su bardağı, sıcak su
1 dere, bardağı, zeytinyağı
Fırında Balık Tarifi
Ilk Olarak levreği halka halka dilimleyerek işimize başlayalım, dilimledikten sonra balıkları güzel bir şekilde yıkayalım. sonra balıkları süzgece alalım. daha sonra domatesleri halka halka keselim, ayıkladığımız kuru soğanı da tekrar halka halka doğrayalım sonradan soğanları birbirinden ayıralım. Soğandan sonradan yeşil biberleri hafif iri şekilde parçalara ayıralım. Limonu da dilim dilim keselim, daha sonra sarımsakları da hafif iri parçalara ayıralım. Fırında balığın bütün malzemelerini hazırladık bundan böyle üretim aşamasına geçelim, güveç kabının içinde hepsini bir araya getireceğiz, bir balık bir domates yeniden balık soğan gibi sırası ile bir malzeme bir balık şeklinde hafif yatay diziyoruz. Dizdikten sonradan manâsız kalan yerlerine yeşil biberleri yerleştirelim. Sarımsakları da aralara yerkleştirelim, üstüne maydanozları serpiştirerek ek edelim. Balık yemeklerinin vazgeçilmezi defne yaprağını kenarlara sıkıştırarak yerleştirelim. Karabiber ve tuzu serpiştirelim. Üzerine zeytinyağını gezdirerek dökelim, daha sonra yarım kadeh suyu ilave edelim. Üstüne alimünyüm folyo ile kapatalım evvelden 180 derece ısıttığımı fırında yaklaşık yarım saat pişireceğiz.
0 Yorum