Merhabalar, bugün sizlere dolma tarifleri arasından en çok takdire değer Etli Dolma Tarifini vereceğiz, Bu tarifi hazırlarken Dikkat etmeniz gereken genel konular şunlar: Kullanacağımız malzemelerin taze ve nitelikli olması ve yararlanma ölçüleri yaptığınız yemek yemek tarifini nefis yapar. Etli Dolma Tarifini yaparken nelere uyarı etmemiz gerekiyor şöyle bir gözden geçirelim. Kullandığımız sebzelerin taze olması gerekiyor, eğer kurutulmuş sebze kullanacaksanız yemek tarifimizde nasıl hazırlanacağını verdik. Taze sebzelerin zarar görmüş ve çürük olanlarını kullanmaktan kaçınalım. Kullandığımız kıymanın orta yağlı olması gerekiyor. İçine katacağımız baharatları çok pozitif koyarak sebzenin tadını bastırmayalım. Etli Dolma Tarifini yaparken uyarı etmeniz gereken diğer bir konuda sebzelerin birbirlerine boyutlarının eşit olması yemeğinizin görselliğini ve pişme süresini etkileyeceği için çok önemli. İç malzemesini hazırlarken tüm malzemenin birbiri ile iyi harmanlanması için güzel yoğrulması lezzetini etkileyecektir. Sebzelerin içine iç malzemeleri doldururken üstlerinden 1 cm lik bir aylaklık bırakmanız gerekiyor, taşmaması için. Yazdığımız konulara dikkat ederseniz hem leziz keza de görsel acıdan harikulade bir görüntüsü olan Etli Dolma Tarifi yapmış olursunuz. Afiyet bal şeker olsun..
TARİFE BAŞLAMADAN ÖNCE SİZLER İÇİN HAZIRLADIĞIMIZ ETLİ DOLMA VİDEOLU TARİFİ İZLEMENİZİ TAVSIYE EDERİZ.
Etli Dolma Tarifi Malzemeleri
1 dizi dolmalık kuru patlıcan
10-12 dolmalık kuru biber (Antep biberi)
2-3 kocaman soğan
1 baş sarımsak
2 su bardağı pirinç
400 gr satır kıyması (koyun kaburga kısmından, iri çekilmiş, yağlı)
2 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuzlu
Etli Dolma Tarifi
Geniş bir tencerede bol su kaynatın. İçine azıcık da tuzlu atın. Su fokur fokur kaynayınca patlıcanları atın. 8-10 dakika, hafif yumuşayana kadar haşlayın. Kevgirle sudan alın. Ateşi kapatın. Kuru biberleri de suyun sıcağına koyun, yumuşayana değin bekletip çıkarın. Soğanla sarımsağı incecik kıyın. Pirinci yıkayıp süzün; kıyma, salça, tuz, karabiber ve 1 akarsu bardağı suyla karıştırarak harcını hazırlayın. Bu harcı gevşek kalacak şekilde sebzelere doldurun. Tencereye birbirinin ağzını kapatacak şekilde yerleştirin. Dolmaların açılmaması için geniş bir tabağı zıt çevirerek dolmaların üstüne kapatın (ya da dolma taşı yerleştirin). Üzerine çıkacak dek su ilave edin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Üstünden tabağı (veya dolma taşını) alın. Yumuşayana değin pişirmeye devam edin. Suyunu süzerek servis yapın. İlgili kategoriler: Patlıcan Yemekleri
NOT: Patlıcanları haşlarken suyuna bir kaç yaprak reyhan ilave ederseniz, nefis bir koku ve tat elde edersiniz. Yukarıdaki harcı kullanarak bu dolmayı mevsimine kadar taze sebzelerle de yapabilirsiniz.
0 Yorum