1 kg. balık
Yarım su bardağı zeytinyağ
3 patates
2 havuç
2 soğan
1 kereviz
1 demet maydanoz
4-5 diş sarımsak
1 kaşık salça
2 defne yaprağı
2 limon
Tuzlu
Karabiber
Balık temizlenip yıkanır. Dilimlenip yağlanmış tepsiye dizilir. Tuz ve karabiber serpilir.
Soğan yarım halka şeklinde, patates, havuç, kereviz, sarımsak ve maydanoz küçük ufak doğranır. Defne yaprağı konur.
Tümü zeytinyağda kavrulur. Salça ile tuzlu ve karabiber ilave edilir.
Balığın üzerine yayılıp 1-2 bardak su ile yavaşça pişirilir. Istek edilirse üzeri fırında kızartılır.
Limon dilimleri ile süslenir.
