Tahsin Altın
Sivrihisar Folkloru
2 su bardağı un
2,5 su bardağı süt ya da su
2 su bardağı toz şeker
1,5 ufak paket margarin ya da 1,5 nehir bardağı istikrarsız yağ
2 çorba kaşığı çam fıstığı
Un yağ ile tavada kavrulur. Fıstıklar ek edilerek 8-10 dakika daha karıştırılır. Hem ateş üzerinde şeker ile kaynatılmış süt, kavrulmuş unun üstüne kaynar olarak dökülür ve karıştırılır. Suyu ayrıntılarıyla çekince ateşten indirilir. Soğutularak tabaklara servis yapılır.
