Tahsin Altın
Sivrihisar Folkloru
2 su bardağı bulgur
2 su bardağı su
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet rendelenmiş kocaman domates
Tuz
Karabiber
Tencerede tereyağı eritilir + üzerine rendelenmiş domates konarak hafif çevrilir. Sonradan yıkanmış bulgur ilavesi ile yeniden çevrilerek kavrulur. Et suyu ya da su konur. Bulgur pişesiye ocakta bırakılır. Ocak söndürülür pilavın dinlenmesi beklenir.
