Sebzeli Lazanya

Malzemeler

1. Yarım paket lazanya
2. 2 adet kabak
3. 2 adet soğan
4. 2 adet patlıcan
5. 3 adet domates
6. 4 diş sarımsak
7. 2 yemek kaşığı salça
8. 200 gr ıspanak
9. Sıvı yağ
10. Zeytinyağı
11. Beşamel sos için;
12. 2 yemek kaşığı tereyağı
13. 4 yemek kaşığı un
14. 2 su bardağı süt

Üzeri için

1. 300 gr taze kaşar peyniri

Nasıl Yapılır

1. Domateslerin kabuğunu tamamen, patlıcanları ise alacalı soyup doğruyoruz. Ardından kabak, soğan, sarımsak ve ıspanağı da doğruyoruz.
2. Yağ döktüğümüz bir tavaya sırayla soğan, sarımsak, salça, domates ve ıspanağı ekleyip tüm sebzeleri pişiriyoruz.
3. Daire şeklinde doğradığımız kabak ve patlıcanları sıvı yağda kızartıyoruz.
4. Sos için tereyağını eritip unu kavuruyoruz. Sütü de döktükten sonra sos kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
5. Lazanyaları 5 dakika kadar kaynar suyun içinde bekletiyoruz. Yumuşadıktan sonra sudan çıkarıyoruz.
6. Kare bir borcama iki adet lazanyayı yan yan koyup üzerine beşamel sos sürüyoruz. Kızarmış kabak ve patlıcanlardan bir sıra sosu üzerine diziyoruz. Sonra bir kat daha lazanya ve üzerine pişirdiğimiz sebzeli karışımı seriyoruz. Onun üzerine de tekrar sos ve bir kat daha lazanya… son ara kata beşamel, kabak ve patlıcanlar, ardından sebzeli karışımı seriyoruz. En üst kata lazanya ve beşameli serdikten sonra tuz, karabiberini ayarlayıp kaşar peyniri serpiyoruz.
7. 180 dereceye ayarladığımız fırında 25 dakika pişirdikten sonra nefis yemeğimiz hazır.