Portakal Soslu Kek

Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri en ince ayrıntısına kadar kabarana dek çırpın. Arkasında içerisine bir su bardağı portakal suyunu ekleyip çırpmaya devam edin. Bergamot reçeli kabuğunu minik küçük doğrayın. Karıştırma kabına portakal kabuğu rendesi, bergamot reçelini ve file bademi ekleyip karıştırın. Başka bir kabın içerisinde un ve kabartma tozunu kendi içinde karıştırıp eleyerek değişken karışıma ekleyin. Çırpma telini bırakıp bir spatula yardımı ile dışardan içeri içten ağır ağır karıştırın. Sırça fırın kabınızı yağlayın, kek harcınızı kabınıza dökün ve üstüne file badem serpiştirip 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

sırası gelmişken küçük bir sos tenceresinde portakal suyu ve şekeri kaynatın. Fırından meydana çıkan kekiniz birincil ısısını attıktan sonradan bu portakal şeker sosunu kekin üstüne gezdirin. Birazcık dinlendirip soğuduktan daha sonra servis edin.