Oktay Sanatkâr Mercimek Köftesi Malzemeleri
- 1 Su Bardağı İnce Bulgur
- 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1 Soğan
- 1 Limon
- 1 Tutam Maydonoz
- 2 Sap Taze Soğan
- Kıvırcık
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Oktay Artist Mercimek Köftesi Yapılışı
- Mercimekler yıkandıktan sonradan 3 su bardağı su ile lapa oluncaya değin pişirilir.
- Mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su bardağı ince bulgur konulup
- şişmeye bırakılır.
- Kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir.
- Bu sırada soğan ve maydanoz doğranır.
- Salça ve soğan kavrulur.
- Şişen mercimek bulgur karışımına taze soğan, maydanoz salça ilave edilerek
- karıştırılır.
- Tuzu ve baharatı ayarlanır.
- Köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edilir.
Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011
