0
4 Paylaşım

Merhaba değerli takipçilerimiz, Lahana Köftesi Tarifi ile sizlerleyiz bugün. Lahana sarmasını sevmeyen yoktur, bu tarif birazcık daha değişik versiyonu lahana sarmasının, lahana sarmasına çoğunuz pirinç kullanırsınız biz Lahana Köftesinde bulguru seçim ettik ve birazda kısır hazırladığımız süre yaptığımız tekniği uyguladık sıcak suda bir zaman beklettik. sonra mutlaka 10-15 dakika yoğurmak gerekmektedir, bulgurla etin kaynaşması için.

Lahana Köftesi Malzeme Listesi

1 tane orta zirve sarmalık lahana

İç araç gereç listesi

Yarım kilo (500 gram) orta yağlı kıyma
340 gram (2 su bardağı) orta bulgur
1 tane soğan
1 çorba kaşığı, yarısı biber, yarısı domates salçası
Tuz, karabiber

Sosu için

2 tane, büyük soğan
1 çorba kaşığı, yarısı domates, yarısı biber karmakarışık salça
110 gram (1 çay bardağı) zeytinyağı
250 gram (1 su bardağı) su
1 yemek yemek kaşığı nar ya da sumak ekşisi (Erik ekşisi de olur)

Lahana Köftesi Tarifi

Ilk Önce lahananın kök kısmınını bıçak ardımı ile çıkaralım oluşan çukura kaynar su dolduralım bir süre sıcak su içinde bekletelim, yapraklar bu şekilde daha çabuk ayrılacaktır lahanadan. Lahana yapraklarını bir kaç dakika kaynatalım, haşlanan yaprakları soğuk su dolu bir vahşi alalım. Bir süre daha sonra yaprakları alıp süzgeçe alalım.

Biz bu vesileyle sosunu hazırlayalım, sos için bir tavaya 1 cay bardağı zeytinyağını bir tavaya alalım üstüne yemeklik doğranmış soğanı ek edelim. Soğanlar sararana kadar kavuralım, salçayı ek edelim tuzlu ve 1 su bardağı suyu ilave edelim su kaynayınca nar ekşisini ilave edelim karıştırıp ocktan sosu alalım.
Bir barbar bulguru alalım üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Bir süre bekletelim sonradan içine kıymayı, rende soğanı, salça ve tuzu ekleyip yaklaşık 10-15 dakika yoğuralım. Lahana yapraklarını sarmalık olacak şekilde keserek hazırlayın sonra harçtan alıp saralım kenarları kapatılmayacak yalnızca sıkacağız. Eğer kemikli et kullanacaksanız, en alta kemikli et koyalım üstüne lahana yaprakları örtelim üzerine sardığımız sarmayı dizelim. Birincil sırayı sardıktan sonra araya soslu malzeme dökelim, sonra üstüne bir kat daha sarma yapalım ve dizelim ve sos dökelim. Daha Sonra en üste kalan sosun içine bir su bardağı su ekleyelim ve sarmaların üstüne dökelim. Bir taşım kaynatalım sonradan ocağı en kısıga alalım yaklaşık 1 saat pişirelim.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

0
4 Paylaşım

Sizin Tepkiniz Nedir?

Şaşurdum Şaşurdum
3
Şaşurdum
Ağladum Ağladum
4
Ağladum
Riv Riv Riv Riv Riv Riv
1
Riv Riv Riv
Kafani Kirarum Kafani Kirarum
10
Kafani Kirarum
Beğendum Beğendum
3
Beğendum
Bayildum Bayildum
7
Bayildum
Rizespor Oley Rizespor Oley
6
Rizespor Oley
Rizedio

0 Yorum

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yazı Formatı Seçiniz
Kişisel Test
Kişiliğe dair bir şey ortaya çıkarmayı amaçlayan sorular dizisi
Basit Test
Bilgiyi kontrol etmek isteyen doğru ve yanlış cevaplı sorular dizisi
Anket
Karar vermek veya görüş belirlemek için oylama yapmak
Serbest Yazı
Yazılarınıza Görseller Bağlantılar Ekleyebilirsiniz
Liste
Klasik İnternet Listeleri
Geri Sayım Listesi
Klasik İnternet Geri Sayım Listeleri
Açık Liste
Kendi öğenizi gönderin ve en iyi sunum için oy verin
Oylanabilir Liste
En iyi liste öğesine karar vermek için yukarı veya aşağı basın
Fotoyla Anlatım
Kendi resimlerinizi yükleyin ve birşeyler anlatın
Video
Youtube and Vimeo Embeds
Ses
Soundcloud veya Mixcloud İçerikleri
Görsel
Fotoğraf veya GIF
GIF
GIF Formatı