rlze haber, rizedeki firmalar, rize firma rehberi, rize mobilya firmaları, rize gezilecek yerler, rize ikinci el, rize satılık araba, rize satılık ev, rize ilan, rize kiralık ev

Lahana Köftesi Tarifi

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Merhaba değerli takipçilerimiz, Lahana Köftesi Tarifi ile sizlerleyiz bugün. Lahana sarmasını sevmeyen yoktur, bu tarif birazcık daha değişik versiyonu lahana sarmasının, lahana sarmasına çoğunuz pirinç kullanırsınız biz Lahana Köftesinde bulguru seçim ettik ve birazda kısır hazırladığımız süre yaptığımız tekniği uyguladık sıcak suda bir zaman beklettik. sonra mutlaka 10-15 dakika yoğurmak gerekmektedir, bulgurla etin kaynaşması için.

Lahana Köftesi Malzeme Listesi

1 tane orta zirve sarmalık lahana

İç araç gereç listesi

Yarım kilo (500 gram) orta yağlı kıyma
340 gram (2 su bardağı) orta bulgur
1 tane soğan
1 çorba kaşığı, yarısı biber, yarısı domates salçası
Tuz, karabiber

Sosu için

2 tane, büyük soğan
1 çorba kaşığı, yarısı domates, yarısı biber karmakarışık salça
110 gram (1 çay bardağı) zeytinyağı
250 gram (1 su bardağı) su
1 yemek yemek kaşığı nar ya da sumak ekşisi (Erik ekşisi de olur)

Lahana Köftesi Tarifi

Ilk Önce lahananın kök kısmınını bıçak ardımı ile çıkaralım oluşan çukura kaynar su dolduralım bir süre sıcak su içinde bekletelim, yapraklar bu şekilde daha çabuk ayrılacaktır lahanadan. Lahana yapraklarını bir kaç dakika kaynatalım, haşlanan yaprakları soğuk su dolu bir vahşi alalım. Bir süre daha sonra yaprakları alıp süzgeçe alalım.

Biz bu vesileyle sosunu hazırlayalım, sos için bir tavaya 1 cay bardağı zeytinyağını bir tavaya alalım üstüne yemeklik doğranmış soğanı ek edelim. Soğanlar sararana kadar kavuralım, salçayı ek edelim tuzlu ve 1 su bardağı suyu ilave edelim su kaynayınca nar ekşisini ilave edelim karıştırıp ocktan sosu alalım.
Bir barbar bulguru alalım üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Bir süre bekletelim sonradan içine kıymayı, rende soğanı, salça ve tuzu ekleyip yaklaşık 10-15 dakika yoğuralım. Lahana yapraklarını sarmalık olacak şekilde keserek hazırlayın sonra harçtan alıp saralım kenarları kapatılmayacak yalnızca sıkacağız. Eğer kemikli et kullanacaksanız, en alta kemikli et koyalım üstüne lahana yaprakları örtelim üzerine sardığımız sarmayı dizelim. Birincil sırayı sardıktan sonra araya soslu malzeme dökelim, sonra üstüne bir kat daha sarma yapalım ve dizelim ve sos dökelim. Daha Sonra en üste kalan sosun içine bir su bardağı su ekleyelim ve sarmaların üstüne dökelim. Bir taşım kaynatalım sonradan ocağı en kısıga alalım yaklaşık 1 saat pişirelim.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Yorum bırakın