Kürdan Kebabı, İslim kebabı tarifi, Kürdan Kebabı nasıl yapılır?

Kürdan Kebabı, İslim kebabı tarifi, Kürdan Kebabı nasıl yapılır?

Malzemeler:

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 6 adet patlıcan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 dere bardağı galeta unu
• 1/2 demet maydanoz
• karabiber
• pul biber
• kimyon
• tuz

Üzeri İçin ;

• 2 adet domates
• 2 adet biber

Sosu İçin ;

• 1 yemek yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Yapılışı;

1. Köfte için karıştırma kabına; kıyma alınır,
2. Üstüne rendelenmiş suyu dargın soğan, rendelenmiş sarımsak, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve baharatları katılıp tamamen yoğurulur,
3. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır ve köfteler kızartılır,
4. Patlıcanlar uzun şeritler halinde kesilir ve geniş bir tavada eksik yağda kızartılır,
5. İki patlıcan dilimini çapraz şekilde koyulduktan daha sonra orta kısmına 1 adet köfte yerleştirilir ve iki yana da besbelli birleşecek şekilde kapatılır.
6. Üstüne bir dilim biber ve domates eklenip kürdan batırılır ve tepsiye alınır,
7. Öteki patlıcan ve köfteler de aynı şekilde yapılarak tepsiye dizilir.
8. 1 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı su karıştırılarak sos yapılır ve patlıcanların üzerine gezdirilir.
9. 200 derecede pişirilir.

Sağlık olsun…