Hasanpaşa Köftesi Malzemeleri
- 600 gr dana kıyma,
- 1 soğan,
- 3 dilim bayat ekmek içi,
- 2 yumurta,
- 3 yemek yemek kaşığı margarin,
- Karabiber,
- 1 yemek kaşığı tuzot.
- Püresi için:
- 3-4 adet patates,
- 2 yemek yemek kaşığı margarin,
- 1 yumurta,
- 1 yemek yemek kaşığı tuzot,
- 3-4 yemek kaşığı süt,
- 2 yemek kaşığı salça.
Hasanpaşa Köftesi Yapılışı
- Soğanı rendeleyin.
- Ekmek içini ufalayın.
- Kıymayı yoğurma kabına alın.
- Yumurtaları kırın.
- Karabiber, tuzotu ekleyin.
- Ekmekleri ekleyip adamakıllı yoğurun.
- Etten yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ortasını parmakla bastırıp çukurlaştırın.
- Bir fırın kabına dizip her köftenin üstüne küçük yağ parçaları koyun.
- Sıcak fırında kızarana dek pişirin.
- Patatesi haşlayıp püre yapın.
- Yumurta, süt, tuzot, margarini ekleyip en ince ayrıntısına kadar karıştırın.
- Köftelerin ortalarını bu harçla doldurun.
- Salçayı bir çay bardağı su ile ezip köftelerin üstüne gezdirin.
- Bitmiş fırına verin.
- 10 dakika sonradan fırından alıp servis yapın.
Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011
