1 kg hamsi (ayıklanmış)
400 gr pirinç
2 orta zirve soğan
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Karabiber
1 dere bardağı akıcı yağ
50 gr tereyağı
1 su bardağı su
Servis tepsisini önce yağlayalım. Sonradan ayıkladığımız hamsiyi düzgün bir şekilde alt kısmına ve yanlara dizelim. Tamamlandıktan sonra soğanı ince ince doğruyoruz. Pirinci yıkadıktan sonradan soğana ek edelim, maydanoz, baharat, üzüm ve fıstığı yıkayarak bu malzemelere ek edelim. Bir miktar hamsiyi bölerek bu karışıma ek edelim. Birbirine ayrıntılarıyla karıştırıp tuzunu da katarak hamsilerin üzerine döşeyelim. sonra tepsinin yanlarındaki hamsileri elimizle diziyoruz. Kalan hamsileri pilavın üstüne en ince ayrıntısına kadar yerleştiriyoruz. Açık yer kalmayacak şekilde üzerine akıcı yağ ve tereyağını ilave ediyoruz. Suyunu da koyup kısık ateşte pişirelim.
ML® Hamsili Pilav için tıklayın
