Glütensiz Limon Kremalı Kek

Malzemeler

1. 2 su bardağı glütensiz un
2. 4 çorba kaşığı tereyağı
3. 1 çay bardağı sıvı yağ
4. 1 su bardağı toz şeker
5. 3 adet yumurta
6. 2 çay bardağı yoğurt
7. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
8. 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
9. 1 adet limon suyu

Limon kremi için

1. 5 adet limonun suyu
2. 100 gr tereyağı
3. 2 adet yumurta
4. 1 su bardağı toz şeker
5. 1 çorba kaşığı mısır nişastası

Nasıl Yapılır

1. Kek için; derin bir kasede yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Başka bir kasede yoğurt, sıvı yağ ve tereyağını iyice karıştırıyoruz, karışımı derin kaseye boşaltıyoruz. Üzerine un ve kabartma tozunu eleyerek döküp limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz. Karışımı kek kalıbına boşaltıp 180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.
2. Kek pişerken benmari yöntemi ile limon kremi yapmak için su kaynayan tencereye ısıya dayanıklı bir kase oturtuyoruz. Limon kremi malzemelerinin tamamını bu kaseye boşaltıp homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Kıvama gelince ocaktan alıyoruz.
3. Pişen keki dilimliyoruz ve servis yaparken sosunu üzerinden geçirmeyi unutmuyoruz.