Benim en sevdiğim tatlıdır ve son derece pratik bir tatlıdır. Üstelik de çok nefis. Etimek tatlısı için alacağınız tuzsuz etimekleri etimek şerbetine yatırırken dikkat edin şerbet etimekleri çok hamurlaştırmasın. Ne çok kuru kalacak ne de fazla yumuşak olacak etimekler. Bunu dengede tutmak içinde etimek şerbeti ılıkken etimeklerin üzerine dökülmeli. Zira birazdan Etimek tatlısı kremasını ocaktan aldığınızda etimeklerin üzerine süreceğiniz için, eğer etimekler fazla sıcak şerbetle yapılırsa hamurlaşacağından kremayı sürerken parçalanır ve kremaya yapışı dağılırlar. O yüzden etimek şerbetinin ılık olmasına uyarı edin. Bunun yanına etimek kreması hazırlarken yani etimek muhallebisi hazırlarken muhallebi tencereyi bıraktığı an ocaktan alın ve üstüne vanilyayı ekleyip karıştırın. Zira vanilyayı ben hiçbir muhallebinin içine katıp pişirmem. Vanilyayı kattıktan sonradan pişirmeye devam ederseniz ne kokusu kalır ne de tadı. İşte size nefis Tatlı tariflerinden biri olan etmek tatlısı tarifi.
Öncelikli olarak videolu etimek tatlısı tarifini izleyelim:
Etimek Tatlısı Tarifi için malzemeler
2 su bardağı light süt
1,5 kahve fincanı un
1 su bardağı toz şeker (veya 20
adet tatlandırıcı)
1 vanilya
8 adet etimek (sade)
15 adet tatlandırıcı
2 su bardağı su
Süslemek için:
2 adet muz
1 adet nar
Etimek Tatlısı Tarifi
2 su bardağı suda tatlandırıcı eritilir. 4 adet etimek kare sırça kaba dizilir. Tatlandırıcılı suyun yarısı ile bu etimekler, diğer yarısı ile de diğer bir kapta öteki etimekler ıslatılır. Un şeker ve soğuk süt mikser ile çırpılıp ocağa alınır ve karıştıra karıştıra pişirilir. Vanilya ilave edilir. Muhallebinin yarısı etimeklerin üstüne dökülür. Diğer kaptaki etimekler muhallebinin üzerine dizilir. Kalan muhallebi de bu etimeklerin üzerine dökülür. Soğuyunca dilimlenmiş muz ve nar taneleri ile süslemelenip servis yapılır.
Ebru adlı ziyaretçimizin önerisi:
Ben tatlıyı yaparken değiştirme yaptım .etimeklerin kremasını döktükten daha sonra böğürtlen reçeli sürdüm ve üstüne bitmiş şerbetli etimek koydum, kreması ,kremşantisi ve süsledim görüntüsü insanın gözünü doyuruyor.
Diğer Bir Tanımlama
MALZEMELER
3 Adet armut (yada istediğiniz mevsim meyvası)
1 Paket etimek
Şurup için
1,5 su bardağı tozşeker
1 Çorba kaşığı limon suyu
2 Su bardağı su
Krema için
1,5 su bardağı tozşeker
1 Yumurta sarısı
1 Çorba kaşığı nişasta
2,5 Su bardağı süt
HAZIRLANIŞI
Derin bir tencerede şurup malzemelerini karıştırıp kaynatın ve soğumaya bırakın,Armutları soyup dilimleyin ve şuruba batırıp 5-6 dakika bekletin,
Çıkartıp kevgire alın, Etimekleri şuruba batırıp geniş bir tabağa alın,
Diğer bir kapta şeker ve yumurta sarısını adamakıllı çırpın,Süt, un ve nişastayı ilave edip koyu bir kıvama gelene dek kaynatın, Servis tabağına aldığınız etimeklerin üzerine armut dilimleri ve bir kat krema biçiminde kat kat yerleştirin.Bu şekilde iki kat yapın, Üzerini etimek ile kapatın, daha sonra krema ile kaplayıp armut dilimleri ile süsleyin. Soğuyana dek buzdolabında bekletin ve soğuk olarak servis yapın.
0 Yorum