Bugün sizlerle Duvaklı Pilav Tarifi (Videolu) ile beraberiz, Anadolu’da gügün yemeği olarak sunulan bu lezzetli lezzetin hem tarifini vereceğiz hemde videolu anlatımını sunacağız. Önce videoyu izlemenizi nasihat ederiz sonra ayrıntı isteyen takipçilerimiz tarifimizi okuyabilirler. Pirinçi ılık suda suya bir kaç damla limon sıkmanızı ve hazırladığınız suda bekletmenizi öğüt ederiz, piştikten sonradan pilavınızın bembeyaz olduğunu göreceksiniz.
ÖNCE VİDEOMUZU İZLEYEBİLİRSİNİZ:
Duvaklı Pilavın Malzeme Listesi
2 su bardağı, pirinç
Bir çay bardağı, tel şehriye
Yarım dere bardağı, zeytinyağ
2 yemek kaşığı, tereyağı
1 su bardağı, su
Kıyma harcı için
Yarım kilo, yemeklik kıyma
Sivribiber, tercihen 1 tane
Duvaklı Pilav Tarifi
Öncelikle pirinçleri süzgece alalım, üzerine ılık su döküp süzüyoruz. Bir pilav tenceresine sıvıyağı alıyoruz tereyağını ekliyoruz tereyağ eriyince tel şehriyeleri ilave edip karıştırıyoruz. Kavrulan tel şehriyelerin içine ayıklanmış ve yıkanmış pirinçi ek edelim bir sürede tel şehiriyelerle birlite pirinçi kavuralım. Pirinçler kavrulunca üzerine kaynamış suyunu ek edelim, suyun miktarı pirinçlerin bira üzerini geçecek şekilde olsun. Pilav olurken biz kıymalı harcını hazırlayalım, kıyma yağlı olduğu için ekstra bir yağ eklemeyeceğiz, orta büyüklükte bir tavaya kıymayı alalım, biberi ince ince keselim, tavada kendi buharı ile pişen kıymaya kestiğimiz biberleri ekleyelim ve beraber bir vakit kavuralım. Ve ocaktan alalım, pişen pilavı bir zaman dinlendirelim, dinlenen pilavı bir kaseyi kalıp yaparak servis tabağına zıt yüz yapalım, üstüne kavrulmuş kıymalı harçtan koyalım ve servise sunalım. Sağlık olsun…
