rlze haber, rizedeki firmalar, rize firma rehberi, rize mobilya firmaları, rize gezilecek yerler, rize ikinci el, rize satılık araba, rize satılık ev, rize ilan, rize kiralık ev

Çılbır (Sivrihisar Eskişehir)

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Tahsin Altın
Sivrihisar Folkloru

1 su bardağı yoğurt
6 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş dövülmüş sarımsak
2 akarsu kaşığı pul biber
Tuz
1,5 çorba kaşığı sirke
5 su bardağı su

Tencereye konan 5 kadeh suya tuzlu ve sirke ek edilerek en ince ayrıntısına kadar kaynatılır. Ocağın ateşi kısılır. Yumurtalar tek tek bir vahşi kırılarak, şekli bozulmadan sıcak suyun bulunduğu tencereye kaydırılır. Tencere kapağı kapatılır. 2- 4 dakika değin yumurtalar suda rafadan olacak şekilde pişirilir. Genişçe bir tabağa; önce öbür bir kapta hazır sarımsaklı yoğurt konur. Sonradan pişen yumurtalar bir bir bir süzgeçle sıcak sudan alınarak yoğurt üstüne aralıklarla yerleştirilir. En sonunda da tavada eritilmiş tereyağı ve pul biber yumurtalar ile yoğurt üzerine gezdirilir.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Yorum bırakın