Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Aldığı değin un
Pilavı için;
- 2 su bardağı pirinç
- 3 adet haşlanıp didiklenmiş tavuk budu
- 5 yemek yemek kaşığı istikrarsız yağ
- 2 yemek yemek kaşığı tereyağı
- Yarım paket kuş üzümü
- 1 su bardağı ham badem ( keza içine ayrıca üzerine)
- 1 paket dolmalık fıstık
Perde Pilavı Tarifi Yapılışı
- Ilk Olarak tavuk butları haşlanır didiklenir.
- Tavuğun suyu ile pilava başlanır.
- Tereyağını akışkan yağ ile ocağa alıp eritelim badem kuş üzümü ve fıstığı ekleyip bir kaç dakika kavuralım.
- Evvelden yıkayıp süzdüğümüz pirinçi ekleyelim, 4 su bardağı tavuk suyunu ve tuzu ilave edip pişmeye bırakalım.
- Pişen pilava didiklenen tavuğu ekleyip karıştıralım ,geniş bir borcama alıp soğutalım.
- Hamurun yapımı: tüm malzemeleri karıştırarak hamurunuzu yoğuralım.
- Hamurdan minik bezeler yapıp açalım margarin le yağladığımız kalıba bademler dizip hamuru dışından taşacak şekilde yerleştirelim.
- Soğuyan pilavı içine koyup kapatalım hamurun tekrar tekrar gelmemesine özen gösterelim.
- 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirip servise çevirip ikram edelim.
