2 adet çingene palamudu
1 su bardağı soya sosu
1 su bardağı sızma zeytinyağı
2 dere kaşığı beyaz hardal
4 diş sarmısak
2 adet yumurtanın sarısı
3-4 dal dereotu
Palamudu tam olarak 15 dakika haşlayalım.
Siyah bölümlerini ve kılçıklarını ayıklayalım. Parmak uzunluğunda parçalara ayırıp servis tabağına dizelim.
Soya sosunun yarısını üstüne gezdirelim. Kalan soya sosu, sızma zeytinyağı, hardal, ezilmiş sarmısak, yumurta sarısı ve ince kıyılmış dereotunu karıştırıp balıkların üstüne gezdirelim.
Evvelden ısıtılmış 200 dereceli fırına verelim. 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. daha sonra sıcak olarak servis yapalım.
