4 adet porsiyonluk fileto somon
8 adet milföy hamuru
4 adet sert domates
3 sap dereotu
1 akarsu kaşığı limon kabuğu rendesi
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı susam
Tuzlu
Karabiber
Beşamel sos için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı un
1 su bardağı süt
Beşamel sosu planlamak için yağı bir tencerede eritelim. Unu ek edip rengi değişinceye değin kavuralım. Sütü yavaşça katarak aralıksız karıştıralım, kaynayınca altını kapatalım. Somon balıklarını bir çorba kaşığı sıvıyağla önlü arkaşı pişirelim. Tavadan çıkardıktan sonra, minik parçalara ayıralım. Kıyılmış dereotunu, kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesi ve limon kabuğu rendesini karıştıralım. Somon balığını ve beşamel sosu ilave edelim. 4 adet milföy hamurunu gidip gelen olarak fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine hazırladığımız somonlu karışımdan koyalım. Her birinin üzerini kalan hamurlarla örtelim. Sosun sızmaması için kenarlarını bastırarak en ince ayrıntısına kadar kapatalım. Hamurların üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürdükten daha sonra susam serpip, 200 dereceli fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
