Malzemeler
- Yarım paket spagetti
- 2 adet patlıcan
- 300 gr cherry domates
- Taze fesleğen
- Taze kekik
- 1 yemek kaşığı kapari
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı toz parmesan
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- Pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Doğradıktan sonra patlıcanları bir kaseye alıp pul biber, karabiber, taze kekik, tuz ve zeytinyağı ile iyice karıştırıyoruz.
- Domatesleri bir kasede bir miktar eziyoruz, üzerlerine tuz ve sirkeyi döküyoruz. Taze fesleğenin yapraklarını ve sarımsakları doğruyoruz.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırıp patlıcanları içine atıyoruz. Üzerlerine sarımsak, kapari, domates ve fesleğeni de ekleyip pişiriyoruz.
- Spagettiyi kaynayan suda 10 dakika kadar haşlıyoruz. Makarna piştikten sonra üzerine sosunu ve toz parmesanı da döküp servis yapıyoruz.
