Yöresel bir yemek olan sebzeli kuzu kapama, ailenize geleneksel bir yemek hazırlamak istediğinizde ve özel bir yemek daveti verdiğinizde sofralarınızı taçlandıracak. İşte lezzetli mi lezzetli sebzeli kuzu kapama tarifi.
Malzemeler
- 3 adet kuzu incik
- 9 adet arpacık soğan
- 3 diş
- 4 adet doğranmış domates
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 400 gram kayın mantarı
- 2 bardak su
Hazırlanışı
Öncelikle etleri mühürlemeniz gerekiyor. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı döküp kızdırın. Kuzu incikleri koyup her bir yanı 3-4 dakika pişirin. Etleri bir kenara ayırın. Güvece 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip mühürlenmiş incikleri, arpacık soğan, sarımsak, doğranmış domates, kekik, karabiber, tuz ve 2 bardak su ekleyip 1 saat kadar pişirin. Piştikten sonra dereotunu ekleyin. Kayın mantarlarını inciklerin üzerini tamamen kapatacak şekilde dizin. Mantarlarla birlikte bir 15 dakika daha pişirin ve servise hazırlayın
