4 patlıcan
300 gr. kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 tutam maydanoz
Tuzlu
Karabiber
Galeta unu
4 domates
4 biber
1 baş sarımsak
Sıvıyağ
Su
Patlıcanları ala doğrayarak dairesel doğrayın. Köftesi için ise karıştırma kabına kıymayı, yumurtayı, soğan rendesini, maydanozu, tuz, karabiber ve alabildiği dek galeta ununu alarak yoğurun.
Patlıcanları ve köfteleri sırasıyla fırın kabına dizin. Üstüne doğranmış biber, domates ve sarımsağı serpin. Öteki tarafta salçayı sıvıyağda kavurun. Üzerine suyunu vererek kaynatın. Kaynayan sosu patlıcan dizmesinin üstüne dökerek fırın kabının üzerini yağlı kağıtla kapatın. Ocakta kaynattıktan sonra 180 derecelik fırında pişirin.
