Tavaya dairesel doğranmış 2 – 3 havuçla, kıyılmış bir soğan ve üç beş maydanoz kökünü döşeyin. Balıkları uzun uzun kesip aralıklarla üstüne dizin. Tuz, biber, zeytinyağı, biraz et suyu koyun. Üstünü kapatıp fırına verin. Soğuduktan daha sonra yenmesi daha iyidir. Limon da sıkılırsa hoş olur.
Fırında Levrek
