Malzemeler
- Yarım kg hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Zeytinyağı
- Yenibahar
- Tarçın
- Karabiber
- Tuz
- Su
Nasıl Yapılır
- Her şeyden önce hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarıyoruz.
- Soğanları küp küp, yeşillikleri de ince ince doğruyoruz. Fırın kabına zeytinyağını döküp hamsileri derisi tabana değecek şekilde kabı örtene kadar diziyoruz.
- Tereyağını tavada eritip pirinçleri kavuruyoruz. Kuş üzümü ve baharatları döktükten sonra soğanları da ekleyip bir süre daha kavuruyoruz. Pirinçlerin üzerini biraz geçene kadar su ekleyip 15 dakika pişiriyoruz yeşillikleri de dilediğimiz miktarda pilava ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Pilavı hamsilerin olduğu fırın kabına boşaltıp üzerini de hamsilerle kapatıyoruz.
- 180 dereceye ayarladığımız fırında 35 dakika pişiriyoruz. Hamsili pilavı sıcak servis ediyoruz.
