Bugün sizlere Gazi Antep yöresine ait Simit Aşı Tarifi vereceğiz. Bu yemek Gazi Antep yöresinde genel olarak kışın yenilen bir yemek. Ve haftada bir gün, özellikle pazar günleri mutlaka sabahleyin kalktığında güzel bir simit aşı yapar konut hanımları. Yanında da güzel bir turşu ile servis edilir, turşu sabah yenir mi? Bence deneyin fazla hoş oluyor. Simit Aşını ağız tadı tanına göre koyu bir kıvam verebilirsiniz ben çorba gibi seviyorum siz nasıl isterseniz ona göre bulgurunu ayarlayabilirsiniz. Fazla bulgur koyarsanız suyunu çeker pilav gibi olur pilav gibi değilde çorba olarak daha lezzetli oluyor Simit Aşı Tarifi. Simit Aşı Tarifi kıymalı da yapılabiliyor.
Simit Aşı Tarifinin Malzeme Listesi
2 dere bardağı, inçe bulgur (simit)
Yarım yemek yemek kaşık, biber salçası
1 yemek kaşığı, domates salçası
2 tane orta tepe, soğan
Karabiber, tuzlu, pul biber
2 çorba kaşığı, tereyağı.
Simit Aşı Tarifi
Ilk Olarak soğanları ayıklayalım ve ince ve küçük doğrayalım, bir tavaya yağı alalım ve ısınmaya bırakalım. Yağ eriyince ince doğranmış soğanları ek edelim ve kavuralım. Soğan kavrulurken biz farklı derin bir tencereye suyu ve salçalarını ek edelim suyunu ev halkının sayısına tarafından kendiniz ayarlayınız ve tuzunu ayarlayıp kaynamaya bırakalım. Su kaynadıktan daha sonra 2 çay baradağı simit dediğimiz ince bulguru kaynayan suyun içine bırakalım. Eğer fazla koyu olmasını istiyorsanız Simit Aşını bulgur miktarını arttırabilirsiniz. Soğanlar aktın rengini alana kadar kavuralım üstüne pul biber ek edelim tercihen bir tatlı kaşığı sonradan bir tatlı kaşığı karabiber ilave edelim ve karıştıralım. Simit aşını bir taşım kaynadıktan sonradan altını kapatalım ve içine hazırladığımız soğan sosunu ek edelim ve bekletmeden servise sunalım. Sıhhat şifa olsun efendim. Her tarifin içine sevginizi katmayı unutmayınız.
0 Yorum