Antep Tava.

Antep Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kuzu kuşbaşı
• 2 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 6-7 tane diş ezilmiş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşık tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşık acı biber salçası
• 1 çay bardak zeytinyağı
• Yaklaşık 1 bardak su
• Tuz
• Pulbiber
• 1 çimdik kekik
• Biraz karabiber
• Biraz kimyon
• Birazda toz biber

Antep Tava Tarifi Yapılışı

Soğan, patates, patlıcan, domates ve biberleri küp küp küçük yemeklik doğrayalım. Tepsimize alalım. Eti de ekleyip güzelce karıştıralım…

Sosun hazırlanışı: derin bir kasenin içine salçaları, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, baharatları ve suyu ekleyip karıştıralım.

Elde ettiğimiz sosu sebzelerin üzerine boşaltalım ve sosu sebzelerimize güzelce yedirerek harmanlayalım. Önceden ısınmış 200 derece fırında yaklaşık 60 dakika arası kontrol ederek pişirelim